ミントの花、ステビア、スギナ、レモンバーベナ

富士山静岡空港に就職しました

昨日３／２５富士山静岡空港にChinaAirLine静岡ー台北の定期便が週３便就航の初日でした。
搭乗口ではテープカット、ChinaAir日本支社長、県知事の挨拶などマスコミも沢山来て盛大なセレモニーが行われました。
静岡より人口が少ない広島が平均八割の乗車率なので静岡もそれを目指し、半年に１本づつ増便し２年後には毎日運航を目指すそうです。
私は、台北線担当で中国語で台湾人のお客様をサポートするために雇われたので台湾線の日には空港にいます。
その他の日は、中国茶活動に勤しみます！

お砂糖とバターを使わないココアケーキ

茶町

昨日、どうしても買いたい本があって、洋書だったので、アマゾンにもなく・・

しぶしぶ静岡駅まで出かけることにしました。

家の周りでは雑誌ぐらいしか買えないのです・・高速バスに乗ること１時間

本ゲット！＆ショッピングセンターを物色して

茶町、浅間神社を散策。良く歩きました

茶町にはお茶市場やお茶問屋さんが立ち並び、お茶の香りのエリアです

おやつにいただいたのは、お茶団子、大福みたいなんだけど、

皮にお茶が練りこんであり、あんこもすごく甘さ控えめでお茶を食べているかのよう。

香料などの味はせず、素材の味がおいしいお団子でした。

お団子１５０円でお煎茶が付いてきます。なんと良心的な！

お茶屋さんの店先に座っていただくのですが、その他、お茶汁粉、干し柿フライがありました。

次回のお楽しみです。

イングリッシュマフィン

デザートプレートにちょうどいい大きさのタルトを焼きたくて９ｃｍのリング型を買いましたが、タルトの前に、イングリッシュマフィンを焼きたくなりました。

ＨＢで生地を作り、　分割、ベンチタイム。ガス抜きしつつコーングリッツをお水で貼り付け、型に入れ　最終発酵して焼き上げます

イカ、ディル、キャベツ、ポテトでレモン風味のサラダを作って挟みました

大禹嶺dayu3ling3

先日、友人宅でいただいた中国茶です。

鳳凰単ソウの1種だそうで、珍しいお茶だそうです。

何と表現していいのかわからないのですが、独特だけど嫌じゃない、おいしい味と香りでした。

写真は無いのですが、名前だけでも。

因みにいただいたのは、２０１０年春茶でした。

巨大アロエ

巨大アロエをいただきました。大きさぐぁかるように横にコップを置いてみました。

まず、皮をむき、刺身にしていただこうかと思いましたが、

ミキサーにかけて、ドロドロに。ビンに入れて、飲んだり顔につけたりしようと思います

凄い抗酸化作用があるので、美白とか若返りに良いはず。

結果が楽しみじゃ

日本茶の審査の基本を学ぶ勉強会

昨日は、もうすぐ闘茶会が開かれるようで、それに向けて出場される方のための講座で
した。

製茶問屋さんの社員教育のようでしたよ。

荒茶（製茶する前のお茶でまだ火入れ焙煎もしていなくて水分量が多い状態です）

を見て、一番茶、２番茶、３番茶をみわけ、

荒茶からお茶を鑑定し、最後に製茶されたお茶を鑑定しました。

プロは茶葉の色の見分けがすごくって、私には緑にしか見えないのを茶色って言うんで
す。
緑の見分けがすごくたくさんできるんですって。

茶葉の見方、もちろん中国茶も同じだけど、日本茶は色形が似ているので難しいです。

製茶の鑑定７種、金谷、掛川、菊川、狭山、八女などなど　DEEPでした。

次回は、４／１４今回の講師藤枝の製茶問屋さんの工場で商品を作る際のブレンドの勉
強をします。

私も鑑定杯をたくさん買って自主練しようと思います

ピンクスライム

マクドナルドのピンクスライム肉とは これの事です。

以前に、マクドナルドのハンバーガーやポテトは腐らず、人間以外の動物たちは食べ物として認識していないという記事を書きました。

そこにもこの写真を載せてあります。

頭も目玉も全てすりつぶしたチキンを、アンモニアで消毒し、その後アンモニア臭とピンク色を消す為に味付けと着色がされたものがチキンナゲットになるのです。

それ以外にも劣悪な環境で育てられた動物たちの事を記事にしています。

どうか、目を背けずに読んでいただけたらと思います。

何故、今日このことを取り上げたかと言うと、このピンクスライム肉がアメリカで使用中止になるそうなんです。

http://youpouch.com/2012/02/07/53351/

イギリス人の料理家オリバー氏が皮肉たっぷりにテレビ番組で、このピンクスライム肉の作り方を実演したようです。

その番組がアメリカ国内で大きな反響を起こした為、やむなく使用中止にしたみたいです。

でも、この肉はマクドナルドだけでなく、海外の学校給食など 様々な場所で使われているのだそうです。

便利とは言え、ファストフードやコンビニなどの食べ物は、何が入っているか分からないものです。

私たちは、便利さと引き換えに安全な食べ物を手放してしまったような気がします。

自分の家の畑で採れた 新鮮な野菜で作った家庭料理に勝るものはありませんね。

本来、食べ物から栄養をもらい、私たちは健康を維持していくものです。

ところが、最近私たちはわざわざ害になる食べ物を好んで食べているのです。

何も知らないで食べているのが一番恐ろしい事かも知れませんね。

食：食べたいけど自分の体に良くないものをどうやって我慢する？

先生に、人は自分の体に悪いものを食べたくなったり、おいしいとやめられないけど、どうしたら我慢できるのですか？
とバカな質問をぶつけてみました
お答えは、「意思」で我慢するのです。そのために勉強するのです。勉強して記憶に残り、理論が分かれば我慢できると。わけもわからず我慢しろと言うのは無理なことで、我慢するために勉強するのだそうです。
何を質問しても、即座に理路整然とお答えが返ってきます。
で、お答えは、健康を保ちたいと言う意思で我慢、口に運ぶものを自分で決める　でした。
確かにおっしゃる通りですね