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2011年3月29日 (火)

今週の野菜

毎週火曜日は、松本さんの無農薬野菜が配達されます。

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今日の野菜は、

みずな、ねぎ、にんじん、なのはな、三陸つぼみな、日野菜かぶ、葉大根、あじみな、こまつな、べかな、あずき、もちごめ

大満足。地元の無農薬って最高でしょ。地消地産。1

野菜は、体調に合わせ調理方法を変えます。てんぷらにしたり、胡麻和えにしたり、炒めたり・・

小豆は、お砂糖を加えず煮ていただきます。朝カスピ海ヨーグルトにのせ、はちみつをかけて食べたりもします。

体の熱をとり(こってりしたものを食べすぎると吹き出物がでるのは体にこもる熱のせい)、解毒作用、利尿作用があります。

私が主催する中国茶と薬膳のクラスでは、さらに生薬も加え体の働きを説明しながら、移りゆく季節の中で未病を防ぐ技をご紹介しています。

食べ物にそんな力があるの?

とおっしゃる方もおりますが、辛い物を食べると汗がでたりしますね。中医学に基づく薬膳では、栄養価とは違う考え方をするんです。

地震、原発・・被災者の方の苦しみ・・

いろいろありますが、まず自分が元気に日々を自分なりに全うすることだと思ってます。

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